秋になると、いよいよ我が食卓（和食の場合）では銀座東哉さん製「赤絵の皿」の出番です。焼き魚や煮魚にして、明石の鯛、島根のノドグロ、五島の金目、沖縄のアカマチ、カサゴにメバルといった赤色系の魚が赤絵にはとてもよく似合うと思う。この場合、似合…