またローカルな話。 古くから酪農の伝統がある、島の名産牛乳が、去年は倒産の憂き目にあって休業していた。地元のうまいミルクが飲めなくなってガッカリしていたら、今年ついに復活してくれたので嬉しかった。 大手メーカーの牛乳九割りは、超高温の１３０℃…